日本山藥處理、山藥去皮、山藥排骨湯在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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在處理前，先把帶皮的山藥放入滾水中汆燙一會兒，或是在表面戳幾個洞，以微波爐快速加熱，能夠使得致敏成分降低，不易產生過敏現象。也可以先把沖洗乾淨的 ...

處理山藥時，有些人會因為碰觸到山藥產生皮膚紅、癢的反應，山藥皮由於含有植物鹼等，當手部肌膚接觸山藥黏液後可能引起過敏，想要避開討人厭的癢，可以 ...

1.將新鮮山藥清洗後，使用鐵湯匙沿著靠近切片那端劃一圈後折斷。 (此方法可減少刀片接觸山藥兩端切面，造成氧化發黑) · 2.把山藥放入加有白醋稀釋的熱水中 ...

這大概是我寫過最輕鬆的食譜了~哈哈上次PO了後，沒想到不少人跟我一樣喜歡吃山藥啊! 日本山藥是我蔬菜排行榜前五名! 而且每次吃日本料理一定必點~ 從小媽媽就會買山藥 ...

山藥是一種常見的食物，一般在吃之前都要先削皮，但是山藥削皮後表面的粘液如果粘在皮膚上，就很很癢，那麼削山藥導致隔壁癢怎麼快速止癢呢？1．

山藥種類多也很營養，常見的有紫山藥、日本山藥，適合的料理方式也不同。一起來看看山藥的功效、 ... 保存山藥的小撇步; 如何處理山藥才不會手癢癢？

山藥切片後，不馬上食用，但短期內會用來食用的，可把削皮後的山藥浸在冷水裡，使其與空氣中的氧隔絕就不會變色了。防止氧化發黑，浸泡在鹽水中效果更好。

山藥一買就是一大根一次根本用不完事先切塊處理好放冷凍之後拿來煮山藥 ... 料理裡面相信我絕對會非常感謝那天有處理山藥的自己~ 以下作法含避免山藥 ...

日本山藥保存，你想知道的解答。怎樣保存山藥？從市場買回的山藥不要急著放入冰箱，如果整支未切，只要放在通風陰涼處不要太陽直射，保存三個月沒問題。如.

山藥削皮很麻煩，粘液中含植物堿和皂角素，沾在身上還會發癢，怎麼去皮最方便呢？建議可戴塑膠或一次性手套，在水中削山藥皮。這樣不僅不會讓粘液粘在手上，也可以 ...