山藥生吃、山藥煮多久、紫山藥生吃在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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山藥在日常生活中生吃熟食都可以，但是因為口感的關係，日本山藥比較適合生食，台灣土產的山藥適合熟食，日本山藥常常直接磨成山藥泥生食，口感非常黏滑， ...

山藥又因含有薯蕷皂?（Ddiosgenin）、固醇類皂（Ssterodidal sapogenins）等成分，有著降血脂、抗氧化等功能，益於免疫調節並具有抗癌及延緩老化之功效， ...

據《本草綱目》記載：山藥入藥焙乾用，故古方皆用干山藥，蓋生則性滑，不可入藥；熟則滯氣，只能啖耳。山藥其實可以生吃，無毒，只是味淡，部分脾胃虛弱的 ...

中醫師周宗翰表示，山藥在日常生活中生吃、熟食都可以，但是因為口感的關係，日本山藥比較適合生食，台灣土產的山藥適合熟食。日本山藥常常磨泥生吃， ...

山藥在日常生活中生吃、熟食都可以，但是因為口感的關係，日本山藥比較適合生食，台灣土產的山藥適合熟食。日本山藥常常磨泥生吃，口感非常黏滑，內含 ...

一般比較常見的山藥處理後生吃、熟食都可以，但與台灣本土品種比較，日本山藥生吃口感更好，內含多醣體與黏蛋白（Mucin），因此日本山藥功效可幫助整腸健 ...

201206131708生吃山藥是日本人的「常識」 ... 1.開胃健脾.潤肺補腎.益精補氣.美白肌膚,對年老體衰,消化不良,大病初癒的人和成長中的孩子都是非常好的!!! ... .自然就能避免肥胖 ...

因為山藥中含有澱粉酶，生吃山藥可以減輕腸胃負擔，幫助消化。但是山藥煮熟了吃，就不會有這樣的效果了。山藥中所含的澱粉酶不能加熱，如果加熱，就 ...