台灣山藥日本山藥、日本山藥全聯、日本山藥功效在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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日本山藥的纖維比較細緻，磨成泥的話比較濃稠。台灣山藥直接吃，不磨成泥口感上比較脆，稍微有一些根莖食物特有的味道。如果以山藥保護腸胃的特性而言，日本山藥比較適合 ...

台灣種，外皮呈深褐色，肉色為紫紅色。口感最脆，但不能生食，適合拿來做為點心餡料，或是煮湯、蒸熟來吃。 · 台灣種，產區多位於陽明山山區，因此又稱為 ...

山藥一直是我愛吃的食材之一我超愛喝山藥排骨湯的! 不過家裡之前吃的山藥都是朋友送的野生山藥所以幾百年才會吃到一次(我是千年老妖嗎?)

進口的日本山藥，外皮顏色較淺，體型較一般台灣山藥來得細長，水分多還帶點甘甜，磨成泥狀吃起來黏黏滑滑，其中的多醣體與黏蛋白（Mucin），可以幫助整 ...

中醫師周宗翰表示，山藥在日常生活中生吃、熟食都可以，但是因為口感的關係，日本山藥比較適合生食，台灣土產的山藥適合熟食。日本山藥常常磨泥生吃， ...

金豐山藥突破過去台灣山藥仰賴野生馴化栽培的瓶頸，以新品種的優異條件，經品評測試黏度口感居冠，無論色澤、香氣、風味與口感均廣受好評。歷時10年育成 ...

中醫師周宗翰表示，山藥在日常生活中生吃、熟食都可以，但是因為口感的關係，日本山藥比較適合生食，台灣土產的山藥適合熟食。日本山藥常常磨泥生吃，口感 ...

進口自日本，體型比一般土山藥較細長，吃起來質地細緻，適合涼拌生食。

農委會表示，全世界的山藥品種約有6百多種，光是台灣的山藥也有10幾種，像陽明山原生種、基隆山藥、白皮白肉山藥、紅皮白肉山藥、紫皮紅肉的紅薯山藥等都 ...

桃園區農業改良場搜集99種台灣山藥原生種原，透過選拔、雜交繁殖及品系等 ... 約消費1.8 萬公噸的新鮮山藥，其中84%為國產，進口山藥以日本山藥為主。