前店後廠型烘焙業者中依據應置專門職業或技術證照人員之食品業者類別及規模規定其持證比例至少要多少以上、中央廚房 證照、食品 法規鑑別在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說