陶瓷刀好處、三德刀、特福刀具在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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陶瓷刀的硬度為9，僅次於世界上最硬的物質──鑽石，所以只要使用時不摔至地面、不用外力撞擊、不去剁或砍，正常使用的情況下永久都不需要磨刀。

刀刃鋒利的好處之一，除了快速方便之外，就是不會擠壓食材，這在切橙子、洋蔥之類的食物時非常有用。切橙子時汁液不會流得到處都是；在切洋蔥時，鋒利的 ...

一個產品有其優點必有其缺點，陶瓷刀也一樣，因陶瓷刀都是由氧化鋯燒結 ...

最近想買一把陶瓷刀來做料理, 最主要是切肉及切蔬菜絲, 這部份陶瓷刀似乎是不錯的選擇目前看到的價位大約是5"的約NT1500~1700最大牌的當然是京瓷的, 國產的就稍微便宜 ...

陶瓷刀好用嗎？好處是什麼？ ... 陶瓷刀是陶瓷製成，不會被腐蝕，也不會污染食物，讓食材沾上鐵腥味，十分適合拿來切蔬果或是生食；另外，陶瓷刀沒有孔隙， ...

陶瓷刀具適用於切削加工各種鑄鐵(灰鑄鐵、球墨鑄鐵、可鍛鑄鐵、冷硬鑄鐵、高合金耐磨鑄鐵)和鋼材(碳素結構鋼、合金結構鋼、高強度鋼、高錳鋼、淬火鋼等)， ...

陶瓷刀的优点和缺点是什么？ ... 首先是锋利。对刀工不济的人来说，使用陶瓷刀能削出如纸一样薄的肉片，切洋葱甚至感觉不到用力，三匠厨房还看过一个外国猛男拿陶瓷刀刮胡子 ...

不鏽鋼、高碳鋼、陶瓷刀，該怎麼選？菜刀的材質以鋼材為大宗，又分為不鏽鋼和高碳鋼，王俊賢表示：「如日本刀具包裝上常看到如AUS8、AUS10（愛知 ...

陶瓷刀可耐各种酸碱有机物，更不会被水果与蔬菜中的酸和油所腐蚀，无毒、无污染、不氧化、不锈蚀，是理想的环保健康型刀具。不管用来切什么，不会有食物的 ...

这也就是它和传统刀具最大的差别之一。因为材质和工艺，陶瓷刀有着超强的硬度和耐磨性，是普通不锈钢刀的10倍以上，硬度能达到90HRC ...