酸菜魚湯、酸菜魚湯底、酸菜魚湯包在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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鍋裡放略多的油，放蒜片、薑、蔥段小火炒出香氣後關火，放入花椒粒攪拌，再過濾成花椒油。 · 整尾魚分切成魚片、魚頭、魚骨，魚片斜切適量大小。 · 酸菜洗淨 ...

1.魚頭魚骨剁塊，魚身上的肉片斜切成魚片。酸菜洗淨用手擠幹水分，切成塊。 · 2.魚片加入鹽、酒、太白粉和少許蛋清抓勻，靜置10分鐘。 · 3.煮一鍋水，水滾放 ...

食材 · 冷凍龍脷魚柳. 800g · 酸菜. 300g · 大蒜. 3-4顆 · 薑. 5-6片 · 米酒（含鹽）. 一大匙 · 白胡椒. 兩大匙 · 蛋清. 一顆 · 乾辣椒. 3-4支.

其餘材料： ... 1. 酸菜泡水10~15分鐘去除多餘鹹度。去骨鱸魚切片後用鹽巴和米酒抓醃。接著先來炒香材料，中火熱鍋下油下薑蒜炒香，然後加入酸菜和小米泡椒( ...

1. 薑切片、蔥白切斜段、蔥綠切花、酸菜梗部片薄後切小條、香菜切段、乾辣椒切段，備用 · 2. 取無刺鯰魚排切成片狀，加入米酒、鹽巴抓醃後洗淨 · 3. 起鍋熱 ...

當然想講究點的話，也可以買魚滾一鍋奶白魚湯。正宗的酸菜魚會把魚起肉，保留魚頭及魚骨後把它煎至金黃，再加水大火煮15分鐘。

酸菜魚料理怎麼做？愛料理精選61篇簡易食譜做法與步驟，有最新的酸菜魚+魚香肉絲、酸菜魚/ 簡單餐廳菜、川味酸菜魚(家常版)、家常酸菜燒魚。以及酸菜、龍膽石斑魚湯、 ...

魚片: 500克 · 薯粉: 50克 · 酸菜: 150克 · 金菇菜: 1包 · 史雲生鮮魚湯: 500毫升 · 花椒: 20克 · 辣椒乾: 10克 · 胡椒粉: 適量 ...

酸菜魚片湯料理怎麼做才好吃？這裡有6 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：酸菜鯛魚片湯、【烏魚3吃】「酸湯魚片/蒲燒烏魚/蒜苗魚湯」

步驟 · 1.魚分切成菲力、魚頭、魚骨，菲力斜切成魚片。 · 2.下油放入蒜片、薑、蔥段炒香關火，放入花椒粒攪拌，過濾成花椒油備用。 · 3.將魚頭魚骨乾煎至熟， ...