紫米要泡多久、黑米煮法、紫米水比例在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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一般紫米在煮之前建議提前浸泡5-7個小時左右，讓其充分的吸收水分，吃起來口感更好，如果是在冬天可以浸泡一個晚上再煮。如果是煮米飯可以將紫米與白米拼配蒸或煮， ...

泡米的目的是讓水分進入米心，糙米煮飯除非購買「免浸泡」，否則要把米泡軟再煮口感會軟很多，建議是煮之前泡水放冰箱冷藏1 個晚上，隔天將泡米的水倒掉 ...

1. 先將紫米浸泡4小時以上(網路上有人建議6-8小時)。浸泡時水會呈現紫紅色，這是正常現象。 2. 我的紫米跟水的比例幾乎是 ...

一般紫米在煮之前建议提前浸泡5-7个小时左右，让其充分的吸收水分，吃起来口感更好，如果是在冬天可以浸泡一个晚上再煮。如果是煮米饭可以将紫米与白米拼配蒸或煮，按1：3 ...

一般的大米需要浸泡20-30分钟，通过浸泡可以让大米充分吸收水分，便于熟透，避免最后米饭的半生不熟，也可以获得极佳的口感。而紫米区别于大米不仅仅因为 ...

將紅豆、紫米分別洗淨，這次我使用的是黑米的糙米，清水大概輕輕的沖洗一次就可以了，不要太大力而把營養都沖掉了。然後將紅豆泡水（份量外）、紫米則由 ...

烹煮紫米前只需要用水稍微沖洗，再放入和米等量的清水中浸泡3～5小時。若想煮紫米飯、做飯糰，建議與白糯米搭配一起煮口感較佳，一般比例約為白：黑＝2： ...

紫米飯香Q好吃，含有豐富的花青素、鐵質、膳食纖維等，對女性，尤其是產後及哺乳的媽媽來說是很滋補的。紫米飯也可以拿來做紫米飯糰哦！

您好，可以的。紫米比较软糯，所以提前泡半天，可以让其充分的吸收水分，吃起来口感更好，但是紫米并 ...