日本拉麵流派、青葉系拉麵、二郎系拉麵在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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相信大家來日本旅遊時，不論如何都至少會有一餐是吃拉麵吧！？但是日本的拉麵有眾多種類，讓人難以摸索，今天筆者就帶大家來認識各種拉麵的流派系統， ...

「拉麵」日本國民美食代表之一，同時也是外國人最喜歡的日本料理TOP1。日本拉麵文化嚴守「麵」、「湯」、「醬」、「配菜」和「油脂」的拉麵基本五元素 ...

日本拉麵流派介紹 · 家系 · 頑固系 · 二郎系 · 青葉系 · 麵屋武藏系 · 博多豚骨系 · 魚介系.

一碗拉麵的四大要素：高湯、調味(タレ)、麵條及配料，依照店家秘方，可以變化出多種樣式。該文十分精采有趣，對於愛好日本美食的人，除了按圖索驥之外，在文化歷史層面上 ...

【小編專欄】日本拉麵分流派你是哪一類？ · 家系：1974年在橫濱開業的｢吉村家｣是豚骨醬油拉麵的始祖，由於後代徒弟們所開設的分店數量龐大，便統稱｢橫濱 ...

日本拉麵 7大流派,你知道多少? · 1、札幌拉麵. 札幌拉麵正如其名，是一種出產於北海道札幌市的日本拉麵，該拉麵不僅僅在北海道，在日本的各個地區都非常出名 ...

雖然都是拉麵，不過在日本每個地區的拉麵都有所差異，會因為當地的氣候，客人的喜好調整，帶進台灣的自然也是，所以選擇前了解好流派，絕對能幫上不少忙， ...

日本拉麵（日语：关于这个音频文件拉麺／ラーメン rāmen ）是日本料理所使用的麵條與麵食種類之一，多以切製而非拉製而成。在日本其他常见名称包括“中華そば”。

雖然每家拉麵都不盡相同，三五不時也有新派拉麵崛地而起，但是通常而言，日本的拉麵可以分爲三大流派：福岡博多拉麵，北海道札幌拉麵、和福島喜多方拉麵。就好像對於中國人 ...

接下來就給大家道出拉麵的派系與差異。＊札幌. 地區：北海道. 這是日本最具代表性的拉麵流派之一，原因顯而易見。札幌拉麵溫暖 ...