單氯丙二醇、單氯丙二醇、3-mcpd在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
單氯丙二醇關鍵字相關的推薦文章
單氯丙二醇在單氯丙二醇Q&A 【發布日期- 食品的討論與評價
A1：3-單氯丙二醇（3-monochloro-1,2-propanodiol, 3-MCPD）是水解醬油在其製造過程中，以鹽酸促進蛋白質分解的製造方法所產生的一種化合物。製造水解醬油所使用的原料為 ...
單氯丙二醇在化學醬油的副產品「單氯丙二醇」 - 衛教專欄的討論與評價
甘油的結構是丙烷的三個碳各接有一個氫氧基，在鹽酸水解過程中，甘油最旁邊碳原子上的氫氧基被鹽酸的氯原子取代後即成為3-單氯-1,2-丙二醇，簡稱之3- MCPD ...
單氯丙二醇在3-氯-1,2-丙二醇- 維基百科，自由的百科全書的討論與評價
2001年英國抽驗醬油與蠔油，發現多數含致癌物單氯丙二醇（3-MCPD）遠高於歐盟標準，因此禁售了多國進口的醬油與蠔油。 ... 澳洲食物標準局隨後跟著進行檢驗，禁售了澳洲多款 ...
單氯丙二醇在ptt上的文章推薦目錄
單氯丙二醇在新興加工汙染物：3-單氯丙二醇酯、縮水甘油脂肪酸酯的討論與評價
縮水甘油(Glycidol) 與3-單氯丙二醇(3-MCPD) 都是食品加工過程中產生的汙染物質，當食物中含有脂肪及鹽加熱後(200℃以上) 會產生縮水甘油與3-MCPD及其 ...
單氯丙二醇在認識醬油中的3-單氯丙二醇 - 彰化縣衛生局的討論與評價
3-單氯丙二醇是醬油製造過程之水解製程所使用的脫脂黃豆中，殘存微量的油脂，在鹽酸加熱水解作用下，分解產生的甘油氫氧基被鹽酸的氯原子取代而形成。
單氯丙二醇在吃烤吐司會致癌? - 國民健康署的討論與評價
報導中所述的-單氯丙二醇(3-MCPD)，其多見於化學醬油製造時所產生的衍生物，關於此化合物的毒性資訊目前僅為動物研究階段，而世界衛生組織(WHO)下的國際癌症研究 ...
單氯丙二醇在恐怖毒醬油! 全民關心醬油的食品安全 - 啟新健康世界-專業健康 ...的討論與評價
具基因毒性的致癌物質，會攻擊動物的基因，產生細胞突變，助長癌症細胞。目前，人體致癌證據仍不足夠。 單氯丙二醇的安全攝取量. WHO及歐盟規定，每人日的容許攝取 ...
單氯丙二醇在醬油類單氯丙二醇衛生標準（98.01.15訂定）-全國法規資料庫的討論與評價
本標準所稱之醬油類，係指醬油及以醬油為主調製而成之調味製品，譬如醬油膏、蠔油等。 第3 條. 醬油類中單氯丙二醇（簡稱3-MCPD） 含量應在0.4 ppm 以下。
單氯丙二醇在單氯丙二醇 - 康健雜誌的討論與評價
違法添加致癌物單氯丙二醇、甲基咪唑，弄得大家常吃的零食，泡芙、布丁、奶酪、豆花、冰淇淋、芋圓、粉圓、肉圓、蚵仔煎，全都不敢吃了，而且連購買麵粉、地瓜粉、太白粉、 ...
單氯丙二醇在新聞解讀] 臺北市衛生局公布小吃店「營業用醬油」抽驗結果的討論與評價
Q：國際間對醬油中3-單氯丙二醇之限量標準？