台灣山藥泥、日本山藥、紫山藥生吃在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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台灣山藥口感上較為柔韌有嚼感，多半有經過炮製，建議一定要煮熟再食用，入湯菜或是熬粥，都能滋補養生。在台式美食中常見於四神湯。山藥的朋友：良效 ...

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2019-10-14 11:08:00 台灣好食材／文／潘瑋翔‧圖及資料來源《餐桌上的蔬菜百科》 ... 顏色美又蘊含獨特的香氣，相當適合用來磨成山藥泥，做成甜點或煎餅。紫山藥。

原生種山藥樣貌，配上九重葛花以比較大小原生種山藥泥拌飯，注意顏色是褐色 ... 日本山藥黏液雖多，但感覺黏性較差水多肉少，口感不如台灣山藥豐富飽滿。

山藥在日常生活中生吃熟食都可以，但是因為口感的關係，日本山藥比較適合生食，台灣土產的山藥適合熟食，日本山藥常常直接磨成山藥泥生食，口感非常黏 ...

中醫師周宗翰表示，山藥在日常生活中生吃、熟食都可以，但是因為口感的關係，日本山藥比較適合生食，台灣土產的山藥適合熟食。日本山藥常常磨泥生吃，口感 ...

在口感上，日本山藥很適合生食，可以做成涼拌山藥、山藥沙拉等佳餚，或是磨成山藥泥淋在白飯上，都讓人胃口大開。陽明山山藥. 台灣的陽明山，由於溫差大 ...

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