做饅頭的訣竅、手工饅頭、饅頭配方表在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

做饅頭的訣竅關鍵字相關的推薦文章

製作饅頭是門學問，饅頭麵團的發酵程度，將決定麵團的外觀和鬆軟口感，失敗的饅頭常有饅頭皺縮塌陷、口感硬等問題，發酵饅頭時，該注意哪些饅頭做法和 ...

製作步驟 · 將清水倒入鋼盆中。 · 再將酵母倒入。 · 加入砂糖。 · 以橡皮刮刀攪拌至砂糖及酵母大致溶解，不需要到完全溶解。 · 加入中筋麵粉。 · 以橡皮刮刀攪拌 ...

1.酵母溶入約1/3的溫水中，攪拌均勻。 2.把酵母粉倒入面粉中。 3.用筷子攪勻。 4.將剩餘的溫水倒入面粉中。 5.用筷子攪成棉絮狀。 6.用手揉面，揉至面糰表現光滑。 7.面糰 ...

做法： · 1.取一鋼盆，依序將清水、酵母粉、砂糖倒入中。 · 2.使用刮刀攪拌至砂糖、酵母大致溶解。 · 3.倒入中筋麵粉，以刮刀攪拌至看不見粉狀，如下圖模樣。

1、蒸饅頭和麵時，需要麵團稍微硬一些，這樣經過反覆揉搓之後，蒸出的饅頭更白更香更有層次，蒸包子的麵團可適當軟一些。 2、麵團醒發好後，經過揉搓、製 ...

首先，製作饅頭、包子這類的發麵時需要用到的是中筋麵粉、酵母粉、糖這三種主要食材。酵母粉和麵粉的比例是1：100，水和麵粉的比例是1：2。也就是說如果 ...

掌握幾個小技巧，一樣做得出白滑的饅頭，做的時候一次性做多些，隔天蒸的時候依舊鬆軟美味！還可以在饅頭內夾入雞蛋、肉或是肉燥醬，食完就更飽了！想要做好饅頭， ...

很多人做包子饅頭，面發好後包上包子饅頭就直接上鍋蒸，結果包子饅頭蒸出來容易塌陷、回縮，個個都不飽滿鬆軟，這裡面其實最大的問題就是你不應該直接上鍋 ...

網路上的饅頭配方何其多，對於初學者來說真的是(灰ㄙㄚˋㄙㄚˋ)，不過饅頭迷應該也都知道，近年來在網路上可以找到孟老師和周老師所教的饅頭作法， ...

只要溫度、濕度合適，半小時就能發滿大蒸饅頭技巧全攻略由99健康網發表于美食如何做好饅頭，這裡面也有不少學問。做饅頭時，如果在發麵里揉進小塊豬油，蒸出來的饅頭 ...