十三香粉是什麼、十三香粉用途、13香粉推薦在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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十三香又稱十全香就是指13種各具特色香味的中草藥材組合而成，一般在台灣多半聽到的是五香粉，而十三香算是五香粉的進階版，算是中式料理綜合香料粉，所有有五香粉的 ...

號稱中華料理萬能香料的十三香粉，以八角、花椒、山奈、白芷、草果、肉荳蔻、小茴香、肉桂皮、丁香等13種香料，融合出適當的香氣製成；上下游的經典十三香粉則在十三香 ...

十三香粉內含的香料有：八角茴香、花椒、茴香子、肉桂、白芷、草果、荳蔻、良姜、山奈、丁香、砂仁。氣味上分成前、中、後三段式的層次香，是中式料理常見 ...

將經典十三香的配方香料以低溫研磨成細粉，就是號稱中華料理萬能香料的「十三香粉」！本產品香料配方比例與食貨集經典十三香滷包相同，精選十六味高級中藥香料， ...

特色：. 萬用中式料理綜合香料粉，香氣豐富可取代五香粉，最常用於肉類料理，有去腥增香的作用，可用於醃肉、做香腸、滷味、醬爆熱炒增香、燒烤、炸物、粉蒸、拌麵等料理， ...

十三香包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑等，在製作時，原料必須充分曬乾，每種原料單獨粉碎，而且越 ...

十三香不一定是13種香料喔，它算是一個廣義用詞。十三香中有些香料是大家會採用的，但隨著地區與品牌的不同，內容和比例不會是完全一致 ...

十三香在台灣其實很少人知道及使用，比較普遍的是使用五香粉做提味，不過香氣卻是遠遠不及十三香，一般市面上的十三香是使用基本的十三味辛香料做配製，依照不同的比例 ...

十三香粉與五香粉一樣，都是植物辛香料調味品，具有除腥去膻、賦香添味的效果，差別在於十三香含有較多種的辛香料，味道層次較為豐富。王守義十三香粉以上等植物辛 ...

滷水十三香是指花椒、八角、山奈、白芷、高良薑、草果、肉荳蔻、小茴香、砂仁、木香、肉桂皮、乾薑、丁香等13種材料，是傳統製作滷汁的基本配方。