侍酒師是什麼、侍酒師台灣、侍酒師起源在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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侍酒師（英語：Wine steward，法語：Sommelière）最早Sommelier這個字源是「儲存」的意思，也就是負責存儲的人。於高級餐廳或酒店中服務的一類人群，主要的工作是酒與 ...

大家心中侍酒師的工作其實是相當近期才形成的，最早Sommelier這個字源是「儲存」的意思，也就是負責存儲的人。在中世紀歐洲侍酒師的工作其實是「試毒」， ...

而在決賽中，侍酒師更在其中一關進入20秒快問快答：格里葉堡的擁有者是誰？照片中能掌控酒餚溫度的設備為何？加拿大Mont Chauve山腳又是什麼葡萄酒產區？

「侍酒師的專業是將酒款的美好與背後的價值點出、給客人味覺的提示與建議，而非只是強迫消費者買單。」撥開浪漫的一面，侍酒師很大一部分責任是為餐廳 ...

侍酒師，國際通用名稱叫Sommelier。Sommelier源於法語，專指在賓館、餐廳裏負責酒水飲料的侍者，指酒店裏有專業酒水知識和技能，為客人 ...

不是由上而下、硬碰硬的方式，而是注重如何讓你的用餐體驗更放大。」米其林二星餐廳RAW 主廚江振誠說。事實上，RAW 從開幕以來至今將滿六年，侍酒師全都是 ...

Taiwan Academy of Professional Sommeliers (TAPS) 台灣侍酒師學院 · 需通過WSET WINE L2 且具備3個月以上餐飲工作經驗 · 需通過WSET WINEL2，無餐飲經驗者可參加，惟通過僅 ...

隨著近年台灣Fine Dining（精緻餐飲）越來越受重視，侍酒師的圈子與重要性也越來越大。一位合格的侍酒師該具備什麼能力呢？

所謂的「侍酒師Sommelier」指的是受過專業訓練，擁有對酒類廣泛的知識，專精於各式酒類服務，主要是在高級餐廳中服務，能將餐點與葡萄酒做完美的搭配。侍 ...

因此，在歐美國家，侍酒師的水準往往是餐飲品質優劣高下的象徵，整體社會的侍酒師數量與功力，也標誌著該社會精緻料理的品味與高低。很久很久以前…不只侍 ...