藏壽司年終、壽司郎年終、壽司郎薪水在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

HI,大家好
我成功面試上了，來和大家分享一下工作心得
我被分配到的是外場，工作內容和此篇文章
http://goo.gl/xPe3Q1
推文的zzz64010大大描述的內容一樣

1、升遷制度為白帽→藍帽→黃帽→黑帽
黃帽很累，什麼事情都要找黃帽(ex：員工吃員工餐要結帳時、顧客有抱怨時、任何緊急
狀況發生時)
黑帽看起來就純監督的工作，常看到黑帽在辦公室用電腦處理業務、對新人考試，或在店
裡面走來走去看你的SOP有沒有做正確

是的你沒看錯～外場的收桌也有SOP，一定要遵照公司的規矩來做
桌子一定要先從最左邊開始擦，再擦立牌，再擦桌子中間，一定要用「右手」擦(左撇子
要考慮了…這是跟我同期的左撇子同事被糾正後告訴我的)
一切都要按規矩，不是你覺得順就好，否則你考核不會過而且會被一直唸

2、升遷後的薪水
進入該公司的第一天副店有和我們講解
不過由於她說話速度太快而且一堆專有名詞
我只聽得懂加200、加1000，請各位自行揣摩…

還有這裡是沒有年終和各種獎金的
這些全部都被平均分配到你的薪水中


3、這裡很多PT比正職還強，因為PT似乎不會被論調區站
他很容易待在同一個站待的比正職還久
曾經看過PT指揮新人(包含我)收班，藍帽沒有在控場，不知道幹啥去的狀況

4、這裡很忙，想和同事培養感情或聊天就不必了
每個人都有忙不完的事情，想問工作上的問題還找不到人問
好幾次我問了問題都被叫說等一下，然後就不了了之
ex：薑片的盒子有紅蓋跟黑蓋，想知道差別是什麼？
對方：好，我等一下告訴你
然後人就跑不見了

5、外場分吧1、吧2、吧3、桌邊結帳、收銀、帶位

結帳的時候視線要比客人低，所以一定要半蹲
是練大腿的好時機
帶我的人是很追求速度的人
要求我結帳時說話任何一點贅字都不行
比如計算完餐點，要跟客人做確認
要說：以上正確嗎
不能說：請問以上都正確嗎

要說：請您帶著桌牌到櫃檯結帳
不能說：麻煩您帶著桌牌到櫃檯結帳就可以囉

然後我學結帳的時候一直被趕～
被催說快一點，我還有很多事情要做
快點快點，我很忙你知道嗎
其實我都會了，就是一直被糾正說話要簡短…然後不停的被施壓說他很忙，害我也很緊張
，
不過帶我的人長相行動和說話方式都很像我朋友，就不計較了


6、沒有員工餐，附近也沒有正常的食物
都是高價餐廳，你要跑遠一點找吃的應該來不及
只能自己帶吃的或是吃便利商店

7、感覺的出來這裡很缺人，非 常 缺 人
我才來一個禮拜就快把外場全部學完了，只差帶位而已
帶位要背一大串說明文，大概3、400個字
要流暢不然講到一半忘記很尷尬

我覺得自己都還沒準備好
外場其他區站也都才剛學還不熟
被逼著學東西的感覺很差

重點是有一個PT一直和我說帶位很累，他不想帶位要我趕快學
媽的聽到這種話奇摩子就很不爽= =

這裡給我的感覺就是要你每個區域都會一點會一點
然後趕快在兩個月內把你升藍帽
重點是基礎都沒紮穩，卻要被逼著往上升？
難怪看到很多藍帽都不想管事的樣子

8、我的制服只拿到一件，沒我size
鞋子也還沒拿到，也沒size
只能穿不合腳的超大尺寸公共拖鞋
外場每天跑來跑去，過大的拖鞋已經磨到我大拇指長繭了
腳指頭跟腳底板為了ㄍㄧㄥ住鞋子，每天回家都在痛，走一步痛一步，赤腳踩在地上也會
痛

9、氣氛的話，很難閒聊，不輕鬆，分開休息大家也各自往外跑
上班只有例行的喔嗨唷勾哉以嘛思，還有要和每一個人打招呼，XX早安、OO早安
因為這就公司規定不是自發的，所以很少人會發自內心的跟你打招呼
上班 下班 休息跟休息回來要記得喊
否則會被「再教育」


10、每天只要有上班都要寫社員日報，每兩天交一次
要寫今天做了什麼，學了什麼，感想是什麼
店長或副店會負責審閱然後寫下評語
相當於日記般的存在

以上分享希望能幫助到大家

推 KurakiMaki: 看了一下，我在日本打工時餐飲業差不多啊09/09 22:59
→ KurakiMaki: 日本就是這樣，餐飲業就是血汗09/09 22:59
→ KurakiMaki: 不過打招呼這點我覺得是台灣人比較奇怪09/09 22:59
→ KurakiMaki: 一堆看到人不打招呼的，跟鬼一樣進來出來，蠻討厭的09/09 23:00
→ KurakiMaki: 雖然我在日本也看過這種完全不打招呼的打工老人家09/09 23:00
→ KurakiMaki: 職場上本來就沒什麼發自內心的東西，這只是個基本禮儀09/09 23:01
→ qqqqwe15: 真的台灣有些人是熟了才會跟你打招呼，不過我覺得既然在09/09 23:03
→ qqqqwe15: 同一個地方共識，是不該裝作沒看見…09/09 23:03
→ KurakiMaki: 把日本那套方式搬來台灣，很多人受不了是正常的09/09 23:03
→ KurakiMaki: 尤其壽司行業，更是餐飲中的血汗行業，好處你學會了09/09 23:03
→ KurakiMaki: 可以自己出去開店沒問題09/09 23:04
→ KurakiMaki: 我之前在日本做壽司連SOP上面還有寫要多少時間完成...09/09 23:04
→ qqqqwe15: 每個地方氣氛都不一樣，有些地方一進去感覺就把你當自己09/09 23:05
→ qqqqwe15: 人，有些地方就覺得這只是工作不必太認真和你交陪09/09 23:05
→ KurakiMaki: 他們時間都算得非常緊，認為付你錢你每秒都要有產出09/09 23:05
推 millerthj: 第九點我就受不了，一整個莫名其妙.09/09 23:06
推 ice16: 日商就是有這種莫名其妙的規定09/09 23:33
推 Maxslack: 比當兵還當兵09/09 23:37
推 Akrios: 用看的就快暈倒了…09/10 00:21
推 Cobaco: 咦 我們該不會是同家分店吧(=뒑龤ꬩ人(뒑龤ꬽ) 09/10 03:01
推 tse651155: 奴才養成教育 09/10 08:17
推 tse651155: 看到第十點超猛，你們根本新生入伍訓 09/10 08:27